Mugaritz, La cocina como ciencia natural reúne la historia de uno de los restaurantes más innovadores del mundo culinario actual.

El volumen presenta el universo Mugaritz con las palabras de Andoni Luis Aduriz acompañadas de impresionantes fotografías, y de un recorrido histórico por más de 50 recetas del propio restaurante.

Un libro que no decepcionará a todos los amantes de la buena cocina y a los que quieran conocer los entresijos y la metodología de uno de los mejores restaurantes del mundo.

DATOS DEL LIBRO

Mugaritz - portada

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